terça-feira, 31 de agosto de 2010



AULA DE HABILIDADES AVANÇADAS DE COZINHA
31 DE AGOSTO 2010
PROF. ITAMAR MATTEI

PRODUÇÃO1: ESCALOPES COM MOLHO DE MOSTARDA ACOMPANHADO DE BATATAS SAUTÉES




PRODUÇÃO 2: LOMBO DE PORCO ASSADO COM MAÇAS


As Maças!


O Prato finalizado








Radiatori com Abobrinha e Camarão ao molho Pesto
(Sábado a Noite - 28 de Agosto)


Vinho Sangiovese Rose (Argentino) para acompanhar...combinação provocante que ressalta os sabores do camarão e o aroma de manjericão do molho Pesto.




quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Dica de Filme para os amantes do Vinho


O londrino Max Skinner (RUSSELL CROWE), especialista em investimentos, muda-se para a região da Provence para vender um pequeno vinhedo que herdou de seu falecido tio. Ao chegar no vinhedo Max relembra os momentos maravilhosos vividos na sua infância naquele lugar na companhia de seu tio, um bom vivant incorrigível. Aos poucos, mesmo relutante MAX resgata os valores pelas coisas simples da vida, o prazer de um boa refeição, o sabor como copo vinho, o amor de uma mulher. Um filme que mistura os valores e agitação da vida urbana em contra partida aos valores simples da vida em vinhedo em um pacato vilarejo da França.
Este filme desperta uma pergunta básica de todo ser humano...

"O que realmente tem verdadeira importância em minha vida?"

Um filme inspirador e apaixonante!

Título original: A Good Year
Duração: 118 minutos (1 hora e 58 minutos)
Gênero: Comédia
Direção: Ridley Scott
Ano: 2006
País de origem:EUA

AULA DE HABILIDADES AVANÇADAS DE COZINHA
24 DE AGOSTO 2010
PROF. ITAMAR MATTEI
SOPAS
PRODUÇÃO I : VELOTÉ

PRODUÇÃO II : VICHYSSOISE
PRODUÇÃO III : MINISTRONE

PRODUÇÃO IV : SOPA DE BRÓCOLIS

PRODUÇÃO V : CONSOMMÉ




Assista ao video de degustação das produções abaixo:


terça-feira, 24 de agosto de 2010